À propos de nous
Le Nomade est implanté au Pouliguen depuis Juillet 2021. Cet établissement familial accueille notre passion pour les produits frais du marché et la cuisine authentique, le tout dans une ambiance chaleureuse. Notre menu propose une sélection de plats aux saveurs épicées et colorées de type méditerranéen, tous concoctés sur place par notre équipe de chefs réputés.
Grâce à nos combinaisons d'ingrédients aussi délicieuses qu'inattendues, il y en a pour tous les goûts. Adoré des locaux comme par des gourmets des quatre coins du monde, Le Nomade vous attend pour vous faire découvrir sa cuisine.
Nouveau Menu pour l'automne
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Article La Baule +
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Nouveau Menu pour l'été
Vidéo de présentation du Restaurant
Article Ouest France
Publié le 17/06/2022 à 05h03
Le Pouliguen. Un chef berbère aux cuisines du Nomade
Camille Morel et Adrien Ordronneau entourent Abdou, leur nouveau chef cuisinier, d’origine berbère. | OUEST-FRANCE
Depuis une dizaine de jours, le restaurant Nomade a changé de cap. Car ses gérants, Adrien Ordronneau et Camille Morel, ont confié les rênes de l’établissement à un chef marocain d’origine berbère, Ait Essaleh Abderrahmane. Abdouss, son autre nom, propose une carte variée de la cuisine traditionnelle de son pays.
Au menu actuellement : pastillas, brick à l’œuf, planches à partager, couscous (Touareg, Méchoui), tajines (Mardour aux rognons de veau et à l’agneau grillé, de boulettes kefta aux œufs, etc.), salades, sardines farcies à la marocaine… Et bien d’autres plats, à consommer sur place ou à emporter, sans compter les délicieuses pâtisseries orientales, et le fameux thé à la menthe.
Ma cuisine est basée sur les épices. J’utilise surtout le safran, le gingembre, le curcuma… Et la coriandre. Le pain est aussi fait maison », confie celui qui se considère lui-même comme… Un nomade ! Côté déco, après une réfection totale, l’ambiance adoptée est chaleureuse et conviviale : les assises dans les tons rouges et cuivrés résolument méditerranéens, les touches orientales ordonnées avec sobriété.
Le Nomade, 3, place Mauperthuis, au Pouliguen. Ouvert tous les jours, sauf lundi. Tel : 02 40 01 69 78.
Le Restaurant a un nouveau Chef marocain !
Abdou nous fait voyager avec ses plats berbères... Un vrai délice !
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